Situata in un area ad alta vocazione vitivinicola, l'Azienda Agricola Massimo Ciarcia dispone di una cantina di elaborazione delle uve attrezzata con moderni impianti di imbottigliamento e una parte destinata all'invecchiamento mediante barriques di rovere e all'affinamento in bottiglia.
L'attenta ed appassionata gestione familiare, unita a rigorosi sistemi di selezione delle uve e a moderni processi di vinificazione e affinamento, permettono di ottenere vini intensi e di alto livello qualitativo.
Primo tra tutti il Poggio Regio ottenuto da uve di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, affinato in barriques di rovere francese per 12 mesi. Un rosso toscano dal gusto intenso e persistente con note di frutta matura, spezie e vaniglia.
Nella produzione di Massimo Ciarcia, troviamo anche un altro pregevole Rosso semibarriccato, Le Carraie, ottenuto dalla vinificazione di uve di Sangiovese e Montepulciano.
La Cappella Rosso, vino semplice per tradizione, è particolarmente adatto ad accompagnare piatti tipici della cucina toscana.
Unico bianco della produzione dell'Azienda Agricola Massimo Ciarcia, La Cappella Bianco, è ottenuto dalla vinificazione di uve di Trebbiano e Vermentino, adatto ad accompagnare piatti di pesce e carni bianche.
